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Tout le monde sait que pour une bonne hydratation, il faut boire au moins 2 litres d'eau par jour. Pourtant, la plupart des gens ingèrent juste moins d'un litre de liquide / jour, seulement 970 ml pour être précis, sans différence substantielle entre les hommes et les femmes. ça vous donne envie de boire?

C'est la méthode de cuisson la plus diététique car elle n'inclut pas l'ajout de graisses et préserve au mieux les propriétés nutritionnelles des aliments. Bien sûr, ce n'est pas aussi appétissant qu'une bonne frite ou un rôti juteux, mais en utilisant bien les herbes et les arômes, le palais aura aussi sa part. La vapeur peut être utilisée pour cuire des légumes frais, du poisson fin ou des filets de poisson, mais aussi de la viande coupée en fines tranches.

La salade de fruits est un plat typique de la saison chaude, elle peut être consommée en collation ou en dessert à la fin d'un repas et est également considérée comme un "plat" léger. Cependant, même en dégustant des fruits, il est possible d'aller au-delà du régime alimentaire: les fruits contiennent des vitamines (A, B1, B2 et C), des minéraux et des fibres, mais s'ils sont consommés avec les mauvaises combinaisons, ils peuvent gonfler.

Les salades sont un plat typiquement estival, particulièrement adapté aux personnes au régime. Ils sont rapides et faciles à préparer et sont riches en propriétés nutritionnelles: ils assurent un apport suffisant en vitamines, sels minéraux, fibres et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. Toutes les salades à feuilles vertes contiennent des vitamines B tandis que la teneur en vitamine C, PP et provitamine A varie selon le type de salade: l'endive et la chicorée sont particulièrement riches en précurseurs de vitamine A et de vitamine C, moins en laitue et dans la scarole.

Aujourd'hui nous allons vous montrer comment cuisiner à la vapeur, une technique de cuisson très saine et écologique. Pourquoi saluer? Grâce à la cuisson vapeur, les substances présentes dans les aliments, telles que les vitamines et les sels minéraux, ne sont pas dispersées dans l'eau de cuisson, ce qui donne des aliments plus riches d'un point de vue nutritionnel.